夏之茶韵-孔子文化茶艺传统文化课程顺利开讲

添加时间:2019-05-29 15:27:44.0

五月,一年中最缤纷烂漫莫过于此时,将夏未夏,欲热未热,日光明灭,夏风拂人。青梅煮茶的佳话还没说尽,又到了荷花窨茶的时节。5月25-26日,山东孔子文化产业发展有限公司特邀国家高级茶艺师、评茶员,青果公益茶道导师高琳珊,在博兴县京博国学道场为京博婴慧园、京博慧蒙幼智园的教师们带来又一场传统文化师资培训课程。

百器水为先,水与茶,自古有许多精辟的论述,陆羽的“其水,山水上,江水中,井水下,砾乳泉、石池、漫流者上”简述了水的选择。明朝张大复的“无水不可与论茶,茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳”也生动叙述了水先于人品茶的关系。

课上高老师详细讲解了水的选择及烹煮技巧:“软水沏茶,色、香、味俱佳,硬水泡茶,茶汤易变色,色、香、味也会大受影响。煮水时沸腾过久,溶于水中的二氧化碳挥发殆尽,泡茶鲜爽味便大为逊色。烹煮时间不够,茶中有效成份不易泡出,香味低淡,茶浮水面,饮用不便。因而,精茶真水,永远是茶人追求的目标。”

绿、白、黄、青、红、黑六大茶品,迥然各异。每种茶均有各自的冲泡、品饮方式,时刻遵循,方可得各自真味。高老师从性质、外形、制作工艺、产地和功效五大方面为大家详细讲解了各自的特点。千人千面,茶亦各有滋味,白茶的清新,黄茶的醇和,绿茶的鲜爽,黑茶的陈韵……每一款茶都给大家带来了不一样的感受,也将茶艺的本真意味阐述真切。

“生于灵山妙峰、承甘露之芳泽、汲天地之精气而秉玄幽之察性”的茶,释放着脱逸超然的情趣,涤荡着世人淡泊清净的灵魂。山东孔子文化产业发展有限公司也将在弘扬优秀传统文化的道路上不推陈出新,为让更多人接触到优秀传统文化、感悟传统之美做出贡献。

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